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飲食中的五色是指食物的五種天然顏色
時間:2019-1-27 15:44:16  來源:百味源  瀏覽:296次
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飲食中的五色是指食物的五種天然顏色,即白、黃、紅、綠、黑。

白色是指主食米、面及雜糧

這是供人們果腹和提供熱量的食物,人體生長發育的生命活動所需熱量的60%以上是由此類食物供給的。

黃色代表各種豆類食物

富含植物蛋白質等營養素,其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。

紅色代表畜禽肉類

含豐富的動物蛋白及脂肪等營養素,按照對人體健康的有益程度而先后排列為魚肉肉、牛肉羊肉豬肉等。

不過此類食物所含動物脂肪較多,所以不宜多食。

綠色代表各種新鮮蔬菜和水果

是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物,以深綠色的葉菜最佳。

黑色代表可食的黑色動植物

烏雞甲魚海帶黑米黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食物含維生素和微量元素最豐富,且含豐富的優質動植物蛋白及其他養分。

如果你每天的餐桌上都五彩繽紛,就可做到營養均衡。這樣既不會發生營養不良,又不至于營養過剩而誘發高血脂等現代文明病。

                          來源:好廚網

 

 

     
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